Hydroxypropylméthylcellulose(Nom de la DCI :Hypromellulose), également abrégé enhydroxypropylméthylcellulose (HPMC), est une variété d’éthers mixtes de cellulose non ioniques.Il s'agit d'un polymère viscoélastique semi-synthétique, inactif, couramment utilisé comme lubrifiant en ophtalmologie, ou comme adjuvant ou excipient en médecine orale, que l'on trouve couramment dans divers types de produits.
En tant qu'additif alimentaire, l'hydroxypropylméthylcellulose peut jouer les rôles suivants : émulsifiant, épaississant, agent de suspension et substitut de la gélatine animale.Son code Codex Alimentarius est E464.
Propriété chimique
Le produit fini dehydroxypropylméthylcelluloseest une poudre blanche ou un solide fibreux lâche blanc, dont la taille des particules passe à travers un tamis de 80 mesh.Les différents rapports de teneur en méthoxy et hydroxypropyle et la viscosité du produit fini en font une variété de variétés avec des performances différentes.Il a les caractéristiques d'être soluble dans l'eau froide et insoluble dans l'eau chaude semblable à la méthylcellulose, et sa solubilité dans les solvants organiques dépasse celle de l'eau.Il peut être soluble dans le méthanol et l'éthanol anhydres, ainsi que dans les hydrocarbures chlorés tels que le dichlorométhane, le trichloroéthane et les solvants organiques tels que l'acétone, l'isopropanol et le diacétone alcool.Lorsqu'il est dissous dans l'eau, il se combine aux molécules d'eau pour former un colloïde.Il est stable aux acides et aux bases et n’est pas affecté dans la plage de pH de 2 à 12.Bien que l'hydroxypropylméthylcellulose soit non toxique, elle est inflammable et peut réagir violemment avec les oxydants [5].
La viscosité deProduits HPMCaugmente avec l'augmentation de la concentration et du poids moléculaire.Lorsque la température augmente, la viscosité commence à diminuer.Lorsque la température atteint une certaine température, la viscosité augmente soudainement et un gel se produit.La température de gel des produits à faible viscosité est supérieure à celle des produits à haute viscosité.Sa solution aqueuse est stable à température ambiante et ne présente généralement aucune dégradation de viscosité hormis une dégradation enzymatique.Il possède des propriétés de gélification thermique particulières, de bonnes performances filmogènes et une bonne activité de surface.
Préparation
Une fois la cellulose traitée avec un alcali, l'anion alcoxy généré par la déprotonation de l'hydroxyle peut être ajouté à l'époxypropane pour généreréther d'hydroxypropylcellulose;Il peut également se condenser avec du chlorure de méthyle pour produire de l'éther de méthylcellulose.Lorsque les deux réactions se produisent simultanément,hydroxypropylméthylcelluloseest produit.
but
L'utilisation dehydroxypropylméthylcelluloseest semblable à d'autreséthers de cellulose, principalement utilisé comme dispersant, agent de suspension, épaississant, émulsifiant, stabilisant et adhésif dans divers domaines.Il est supérieur aux autres éthers de cellulose en termes de solubilité, de dispersibilité, de transparence et de résistance aux enzymes.
Dans l’industrie alimentaire et pharmaceutique, il est utilisé comme additif.En raison de ses propriétés adhésives, de ses propriétés filmogènes, de son épaississement et de sa dispersion dans les liquides, ainsi que de sa capacité à empêcher la pénétration de l'huile et à maintenir l'humidité, il est utilisé comme adhésif, épaississant, dispersant, adoucissant, stabilisant et émulsifiant.Il n’a aucune toxicité, aucune valeur nutritionnelle et aucun changement métabolique.
En outre,HPMCa des applications dans les réactions de polymérisation des résines synthétiques, la pétrochimie, la céramique, la fabrication du papier, le cuir, les cosmétiques, les revêtements, les matériaux de construction et les plaques d'impression photosensibles.
Heure de publication : 04 septembre 2023