Hydroxypropylméthylcellulose(Nom DCI :Hypromellulose), également abrégé enhydroxypropylméthylcellulose (HPMC), est une variété d'éthers mixtes de cellulose non ioniques. C'est un polymère viscoélastique semi-synthétique, inactif, couramment utilisé comme lubrifiant en ophtalmologie, ou comme adjuvant ou excipient en médecine orale, et que l'on retrouve couramment dans divers produits.
En tant qu'additif alimentaire, l'hydroxypropylméthylcellulose peut jouer les rôles suivants : émulsifiant, épaississant, agent de suspension et substitut de la gélatine animale. Son code Codex Alimentarius est E464.
propriété chimique
Le produit fini dehydroxypropylméthylcelluloseIl s'agit d'une poudre blanche ou d'un solide fibreux blanc, dont la granulométrie passe au tamis de 80 mesh. Les différents ratios de teneur en méthoxy et en hydroxypropyle, ainsi que la viscosité du produit fini, en font une variété de variétés aux performances variables. Il présente les caractéristiques d'être soluble dans l'eau froide et insoluble dans l'eau chaude, comme la méthylcellulose, et sa solubilité dans les solvants organiques est supérieure à celle de l'eau. Il est soluble dans le méthanol et l'éthanol anhydres, ainsi que dans les hydrocarbures chlorés tels que le dichlorométhane, le trichloroéthane et les solvants organiques tels que l'acétone, l'isopropanol et le diacétone-alcool. Dissout dans l'eau, il se combine aux molécules d'eau pour former un colloïde. Il est stable aux acides et aux bases et n'est pas affecté dans une plage de pH comprise entre 2 et 12. Bien que l'hydroxypropylméthylcellulose ne soit pas toxique, elle est inflammable et peut réagir violemment avec les oxydants [5].
La viscosité deProduits HPMCLa viscosité augmente avec la concentration et la masse moléculaire. Lorsque la température augmente, la viscosité commence à diminuer. Lorsqu'elle atteint une certaine température, la viscosité augmente brusquement et un gel se forme. La température de gel des produits à faible viscosité est supérieure à celle des produits à viscosité élevée. Sa solution aqueuse est stable à température ambiante et ne subit généralement aucune dégradation de viscosité, hormis une dégradation enzymatique. Il présente des propriétés de gélification thermique particulières, une bonne filmogénicité et une bonne activité de surface.
Préparation
Après que la cellulose a été traitée avec un alcali, l'anion alcoxy généré par déprotonation hydroxyle peut être ajouté à l'époxy propane pour généreréther d'hydroxypropylcellulose; Il peut également se condenser avec le chlorure de méthyle pour produire de l'éther de méthylcellulose. Lorsque les deux réactions se produisent simultanément,hydroxypropylméthylcelluloseest produit.
but
L'utilisation dehydroxypropylméthylcelluloseest semblable à d'autreséthers de cellulosePrincipalement utilisé comme dispersant, agent de suspension, épaississant, émulsifiant, stabilisant et adhésif dans divers domaines, il est supérieur aux autres éthers de cellulose en termes de solubilité, de dispersibilité, de transparence et de résistance enzymatique.
Dans les industries agroalimentaire et pharmaceutique, il est utilisé comme additif. Grâce à ses propriétés adhésives, filmogènes, épaississantes et dispersantes dans les liquides, ainsi qu'à sa capacité à empêcher la pénétration d'huile et à maintenir l'humidité, il est utilisé comme adhésif, épaississant, dispersant, adoucissant, stabilisant et émulsifiant. Il est sans toxicité, sans valeur nutritionnelle et sans modification métabolique.
En outre,HPMCa des applications dans les réactions de polymérisation de résines synthétiques, les produits pétrochimiques, la céramique, la fabrication du papier, le cuir, les cosmétiques, les revêtements, les matériaux de construction et les plaques d'impression photosensibles.
Date de publication : 4 septembre 2023